C’est dans cette maison familiale que Florent Ladeyn, figure incontournable de la scène gastronomique nordiste, explore avec conviction son terroir : celui des Flandres.
On aime cette adresse pour :
> la cuisine et l’éthique de Florent Ladeyn qui se concentre sur les produits locaux. L’occasion de (re)découvrir toute la richesse du terroir flamand.
> la créativité du chef tant dans les associations audacieuses, les produits utilisés que le dressage des assiettes
> les fameuses frites / maroilles
> les formules « les yeux fermés » qui permettent de se laisser surprendre par le chef
> le cadre : une belle auberge au cœur des monts de Flandres. L’occasion de faire une jolie balade après votre repas.
TARIFS
Les prix (hors boisson, constatés en mai 2016) :
> midi : formule à 21 €
> soir : menu de 34 à 50 €
CONTACT
1318, rue du Mont Noir
59299 Boeschepe
reservation@vertmont.fr
http://www.vertmont.fr/
PLUS D’INFOS
Consultez notre interview de Florent Ladeyn sur sa vision du dessert
Toutes nos bonnes adresses :
No Comments