Browsing Category : Recettes

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Fantastik fraise, citron, verveine


Chez « Lille en bouche », nous sommes fans des « Fantastiks », un concept de dessert à mi-chemin entre la tarte et le gâteau imaginé par Christophe Michalack. Voici la dernière recette imaginée par Eugénie où la verveine se marie à merveille avec la fraise.

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Comment alléger vos desserts ?


Aaaahh, le printemps ! C’est le retour des jupettes avec pour ligne de mire la plage de cet été ! Bref, vous commencez sérieusement à lorgner sur votre balance sans oser monter dessus !Oui, mais la bonne nouvelle c’est qu’il existe quelques astuces pour faire attention à sa ligne sans s’infliger le régime soupe / salade. Si vous êtes comme moi un bec…

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gâteau pomme caramel noisette

Gâteau pomme, caramel et noisettes


Après quelques semaines de pause, me voici de retour aux fourneaux avec ce gâteau hivernal réalisé pour l’anniversaire d’un ami : Jean. Je me suis ici inspirée d’une recette d’un Fantastik Christophe Michalak trouvée sur le blog de Marie Wo que j’ai modifié et réadapté à ma sauce. Les parfums sont un peu ceux d’une tarte tatin avec un sablé croustillant,…

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pavlova mangue grenade

Pavlova mangue et grenade


La pavlova, dessert à base de meringue tirant son nom de la célèbre ballerine russe, a fait son grand come back ces derniers mois. Il faut bien avouer que sa meringue à la fois croustillante et moelleuse associée à des crèmes et coulis de fruits a tout pour faire craquer les becs sucrés ! Pour contrebalancer le côté sucré de la…

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galette des rois aux pralines rose

Galette des rois aux pralines roses


Après avoir passé les fêtes de fin d’année dans ma région d’origine, j’ai eu envie d’une galette à la lyonnaise pour l’Epiphanie. Cette année j’ai donc opté pour une garniture aux pralines roses, une spécialité de Lyon. Mais… quezako la praline rose ? Il s’agit tout simplement d’une amande enrobée de sucre cuit teinté. Elle sert notamment de base à la…

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fantastik chocolat caramel vanille noisette

Fantastik chocolat, noisette, caramel et vanille


Je vous ai présenté l’année dernière ma découverte des fantastiks de Christophe Michalak. Depuis, je suis devenue vraiment fan de ce type de gâteau et j’en ai réalisé à plusieurs reprises (cf  les recettes de fantastiks ici). Voici une nouvelle recette de Fantastik trouvée sur le blog Surprises et Gourmandises. Je l’ai reprise quasiment telle quelle, j’ai simplement remplacé la ganache…

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