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Le livre indispensable aux fans de tartes au citron

top10_citron_couv_platLa tarte au citron, en tant que grand classique de la pâtisserie française n’a plus à faire ses preuves… Mais il est souvent difficile de trouver LA recette idéale. Cette recette un peu légendaire que nous promettent tous les livres et vous suggère votre grand-mère. Cette recette inratable offrant un juste équilibre de goûts, de textures et de couleur…

Après plusieurs essais, je dois bien avouer que mes tartes au citron n’étaient pas franchement à la hauteur de mes espérances. Bien décidée à la réussir, je me suis donc procuré un livre faitexprèsrienquepourçà : « Le top 10 de la tarte au citron » édité par le site de cuisine 750g et les éditions Alain Ducasse.

Cet ouvrage décline 10 recettes de tartes au citron sélectionnées par les Chefs Damien et Christophe du site 750g.  De la traditionnelle tarte au citron à l’ancienne au millefeuille façon tarte au citron en passant par la Key Lime Pie, vous pourrez explorer toutes les facettes de ce dessert culte.

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J’ai récemment réalisé un riz au lait façon tarte au citron (cf photo ci-dessous), que j’ai réussi du premier coup ! La présentation en mode  » pas à pas » et les belles et grandes photos illustrant les étapes facilitent la compréhension et la réussite des recettes.

tarte-citronEt à la dégustation… une vraie belle claque ! Tout le monde a été bluffé par mon riz au lait dont la forme ne suggère pas à première vue une tarte au citron… mais dont le goût y fait immédiatement référence.

Bref, un livre pour cesser sa quête de la recette absolue… et apprendre à la réinventer !

>> 14 € en vente ici

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