Tag Archives : chefs patissiers

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Philippe Conticini sort un livre de recettes de pâtisserie sans sucre


Et s’il était désormais possible de concilier pâtisserie et diététique ?  L’un des maîtres de la pâtisserie française, Philippe Conticini et la journaliste – écrivain Anne-Sophie Lévy-Chambon viennent de publier un ouvrage compilant 70 recettes de gâteaux sans sucre ajouté. Après le sans gluten et le sans lactose, voici venu le temps du sans sucre…  Depuis quelques mois, le mouvement des…

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Omnivore 2015 : retour sur la scène sucré !


  Omnivore, c’est LE rendez-vous incontournable des dingues de cuisine ! Pour sa 10ème édition, ce festival 100 % jeune cuisine a laissé la part belle à la pâtisserie. Alors j’ai littéralement « squatté » la scène sucré pour découvrir tous ces talents et soutenir Laure Platiau qui  représentait dignement nos couleurs nordistes ! Retour sur la première journée du festival…   Voila 10 ans qu’Omnivore…

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Le flan de Pierre Hermé


Huuuuummm le flan…. un basique me direz vous,  mais ce n’est pas si facile à réussir ! Alors voici une recette de flan non seulement délicieuse (c’est « juste » la recette de Pierre Hermé s’il vous plait)  et en plus, facile à réussir. Cette recette, je l’ai trouvé dans le livre « Pierre Hermé et moi » sorti ce printemps.  Le concept ?…

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J’ai testé le bar à choux éphémère de Philippe Conticini


Hier, j’ai eu la chance de goûter deux créations de Philippe Conticini pour le bar à choux éphémère installé dans la boutique de la célèbre marque de voiture Citroën DS. Pour valoriser son savoir faire français, la marque s’associe ponctuellement à de grands créateurs français. Après avoir accueilli en résidence artistique Charlie le Mindou, coiffeur de Lady Gaga, c’est au…

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