Tag Archives : fraise

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Comment alléger vos desserts ?


Aaaahh, le printemps ! C’est le retour des jupettes avec pour ligne de mire la plage de cet été ! Bref, vous commencez sérieusement à lorgner sur votre balance sans oser monter dessus !Oui, mais la bonne nouvelle c’est qu’il existe quelques astuces pour faire attention à sa ligne sans s’infliger le régime soupe / salade. Si vous êtes comme moi un bec…

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Tarte pistache vanille fraise


Et voila la p’tite dernière, inspirée des Fantastiks de Christophe Michalak. Composée d’un sablé linzer, d’un moelleux à la pistache, d’une crème vanille nappée à la fraise et parsemée de fraises et myrilles, cette tarte-entremet empile les textures, de la plus croustillante à la plus fondante. Allez… on se lance ! Difficulté Timing préparation : 2h repos : une nuit…

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Brioche, fraise et hibiscus : un dessert, deux dressages !


La saison de la fraise se poursuit, et j’ai cette fois eu envie de l’associer au sirop d’hibiscus, produit utilisé dans la cuisine africaine, notamment pour réaliser une boisson fraîche et savoureuse : le bissap.  Son parfum acidulé et un peu astringent se marie très bien avec les fraises. Pour la forme, j’ai imaginé deux dressages : un montage façon…

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Gâteau light « Panier de fruits rouges »


Il y a quelques semaines, j’ai été contactée par le magazine Elle afin de participer à un dossier spécial sur la pâtisserie light. Le but de l’article était de donner quelques trucs et astuces pour alléger ses gâteaux (à consulter ici), et de proposer une recette à faire à la maison. Voici la recette imaginée pour Elle et publiée dans…

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tarte fraise pistache

Tarte fraises pistache


Ahhh, la tarte aux fraises… un classique indémodable qui est l’un des desserts préférés des français. En voici une version améliorée, avec une belle touche de pistache. A vous de jouer !   Difficulté Timing préparation : 45 min cuisson : 25 min Matériel nécessaire casserole robot ou batteur électrique moule ou cercle à tarte   Y A QUOI DEDANS…

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Recette de la dacquoise coco, verveine et fruits rouges de Michalak


Après avoir réalisé deux tartes façon Fantastik de Michalak, voici une nouvelle recette de LA star de la pâtisserie française. Cette recette de dacquoise printanière est issue de l’émission que le chef a lancé sur Teva : « Le gâteau de mes rêves » aujourd’hui animée par Christophe Adam. Je cherchais aussi une idée de recette pour fêter le départ de Sophie,…

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Recette de mes religieuses menthe et fraise


Et voici une petite fraîcheur printanière… de belles religieuses bien dodues au parfum du jardin (ou presque). Et oui,  la menthe vient de ma production locale ! Bon, pour la fraise , il va falloir que je patiente encore un peu… Je me suis lancée dans cette recette maison afin de réaliser un « craquelin », c’est à dire une pâte à…

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