Le gâteau d’anniversaire de Guilhem : entremet pêches et fruits rouges
Pour les 35 ans de Guilhem, j’avais envie de réaliser un gâteau de fête original mais léger qui ferait office de pièce maîtresse du buffet sucré réalisé pour l’occasion. Je suis donc partie sur un entremet fruité composé de deux mousses, et non de crèmes bavaroises un peu plus « lourdes » en bouche. La recette est quant à elle complètement imaginée : l’entremet composé d’une…