Tag Archives : gastronomie nord

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Thierry Marx et Steven Ramon : partition croisée


Pour rappeler toute l’importante de la gastronomie régionale, Thierry Marx et son partenaire Badoit se sont lancés dans une tournée gourmande des grandes villes de province. A Lille, le chef doublement étoilé était l’invité de Steven Ramon pour un menu à quatre mains. Questions croisées.

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Le Bloempot


Après avoir repris le restaurant familial (l’auberge du Vert Mont) et être passé par les plateaux de Top Chef, Florent Ladeyn ouvre avec Kevin Rolland une cantine flamande nichée au cœur du Vieux-Lille.

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La Laiterie*


La Laiterie est le berceau de nombreux chefs de la région, passés par ses cuisines. Aujourd’hui, chef Nicolas Gautier continue de faire briller l’étoile qui auréole cette institution de la gastronomie lilloise.

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La Table du Clarance *


Depuis 2013, Lille n’avait plus de restaurant étoilé à sa carte. Ce temps est désormais révolu grâce à Nicolas Pourcheresse qui décroche une étoile pour « La Table », restaurant de l’hôtel de luxe Le Clarance dont il a pris la tête il y a seulement quelques mois

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