Tag Archives : philippe conticini

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Recette des madeleines de Philippe Conticini


La madeleine, petite douceur « vintage », a le vent en poupe ces derniers temps…. Doux souvenir d’enfance pour nombre d’entre nous, elle fait son grand retour dans les étals des plus grands pâtissiers, et une boutique parisienne lui est entièrement dédiée. Le Figaro a même mené l’enquête pour désigner la meilleure madeleine de Paris ! La recette peut paraître basique, mais réussir à la maison une madeleine à la…

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Philippe Conticini sort un livre de recettes de pâtisserie sans sucre


Et s’il était désormais possible de concilier pâtisserie et diététique ?  L’un des maîtres de la pâtisserie française, Philippe Conticini et la journaliste – écrivain Anne-Sophie Lévy-Chambon viennent de publier un ouvrage compilant 70 recettes de gâteaux sans sucre ajouté. Après le sans gluten et le sans lactose, voici venu le temps du sans sucre…  Depuis quelques mois, le mouvement des…

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Verrines crème glacée pistache et abricots rôtis de Philippe Conticini


Pour célébrer son anniversaire, Philippe Conticini nous a offert via facebook la recette de sa verrine crème glacée à la pistache, abricots rôtis, craquounet friable à la pistache et à la fleur de sel et chantilly. Connaissant la finesse de ses réalisations, je me suis littéralement jetée sur cette recette afin de la faire déguster à deux amies venues passer le…

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J’ai testé le bar à choux éphémère de Philippe Conticini


Hier, j’ai eu la chance de goûter deux créations de Philippe Conticini pour le bar à choux éphémère installé dans la boutique de la célèbre marque de voiture Citroën DS. Pour valoriser son savoir faire français, la marque s’associe ponctuellement à de grands créateurs français. Après avoir accueilli en résidence artistique Charlie le Mindou, coiffeur de Lady Gaga, c’est au…

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