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Fraiser une pâte

Fraiser une pâte consiste à mélanger les ingrédients d’une pâte en l’écrasant avec la paume de la main sur un plan de travail, en repoussant la pâte vers l’extérieur, en la reprenant, la repoussant etc…

Si la pâte contient du beurre, les morceaux seront écrasés et donneront plus de cohésion à la pâte.

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fraiser pate brise par huongmarcfoucher

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Apprenez à fraiser une pâte en réalisant :

1 Comment

  • xMatthieu 20 septembre 2015 at 16 h 15 min

    Le terme exacte est « Fraser » et non « fraiser » ^^ Cordialement

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