spatule-4

La feuille guitare

spatule-4

Les feuilles guitare sont de fines feuilles de plastique transparent permettant de travailler le chocolat pour lui donner un côté lisse et brillant. Pour cela, il vous suffit de faire couler le chocolat chaud sur votre feuille guitare, puis lui donner la forme de votre choix à l’aide d’une poche à douille, un pochoir ou une spatule par exemple. Laissez refroidir, puis décollez simplement votre forme.

feuille-guitareCertaines peuvent être à motifs et s’utilisent alors comme un transfert. On peut détourner facilement leur usage, elles sont idéales pour étaler les pâtes sans ajout de farine.

Vous les trouvez sur les sites internet ou magasins spécialisés dans la vente d’ustensiles de cuisine / pâtisserie.

Comptez environ 15 € pour 100 feuilles

> Consultez ma recette de Fantastik au chocolat les feuilles de chocolat ont été réalisées à l’aide d’une feuille guitare

No Comments

Leave a Comment