spatule de patisserie

La spatule ou « couteau palette »

spatule de patisserie

spatule-4La spatule aussi appelée couteau palette est indispensable au glaçage et au nappage des gâteaux. Pour ma part, j’utilise une longue spatule plate de 26 cm pour étaler une grande surface de crème ou de chocolat sur mes gâteaux. Je peux ainsi lisser à la perfection mes préparations.

Cet ustensile est également indispensable au travail du chocolat. Grace à sa longue lame, vous pourrez  étaler votre chocolat sur un marbre ou un feuille guitare par exemple (cf photo ci-contre).

Et last but not least, j’utilise cette spatule achetée sur le site Cakemart pour manipuler et déplacer les grosses pièces.

Comptez une dizaine d’euros pour une spatule de bonne qualité.

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