couper-mangue

Bien couper une mangue

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La mangue, c’est bien bon, mais c’est une horreur à couper si on a pas la technique. Ce fruit exotique contient un noyau plat et long  dont il est difficile de détacher la chair. Alors voici un p’tit mode d’emploi tout simple à appliquer pour découper une mangue en jolis dés sans gâcher trop de chair.

  1. Maintenez la mangue sur le côté et à l’aide d’un couteau à longue lame, coupez dans la longueur de chaque côté du noyau
  2. Posez chaque moitié sur la peau . Coupez la chair dans la longueur et dans la largeur afin de former une sorte de damier.
  3. Poussez la peau pour faire sortir les dés pré découpés (cf photo c-dessus)
  4. Découpez la base des dés pour les détacher de la peau.

On applique !

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