La mangue, c’est bien bon, mais c’est une horreur à couper si on a pas la technique. Ce fruit exotique contient un noyau plat et long dont il est difficile de détacher la chair. Alors voici un p’tit mode d’emploi tout simple à appliquer pour découper une mangue en jolis dés sans gâcher trop de chair.
- Maintenez la mangue sur le côté et à l’aide d’un couteau à longue lame, coupez dans la longueur de chaque côté du noyau
- Posez chaque moitié sur la peau . Coupez la chair dans la longueur et dans la largeur afin de former une sorte de damier.
- Poussez la peau pour faire sortir les dés pré découpés (cf photo c-dessus)
- Découpez la base des dés pour les détacher de la peau.
No Comments