Retour sur l’animation culinaire d’Eugénie pour l’ANIA…

Ma cuisine est mon terrain de jeu quasi quotidien… Mais j’aime aussi m’offrir quelques escapades et me mettre au défi ! Alors, lorsqu’Amaury, un ami de longue date, m’a proposé de réaliser des bouchées sucrées et salées pour accompagner une conférence de presse organisée par l’ANIA, autant vous dire que j’ai sauté sur l’occasion !

L’ANIA : qu’est-ce donc ? L’Association Nationale des Industries Agroalimentaires en rassemblant 18 fédérations nationales et 23 associations régionales représente et défend les intérêts de quelques 15 789 entreprises du secteur de l’agroalimentaire. Ce mercredi 24 juin, elle présentait à la presse les résultats d’une enquête menée par Opinion Way sur l’ évolution de la consommation alimentaire des français. L’édition 2015 de ce sondage a révélé la tendance du « bon pour moi », priorisant la consommation de produits de qualité et faciles à préparer, une offre diversifiée et accessible au juste prix. Pour accompagner la présentation de ces résultats aux journalistes,  l’ANIA a souhaité faire appel à un cuisinier amateur.

Amaury m’a ainsi confié la réalisation de 2 bouchés sucrées et 2 bouchées salées confectionnées la veille dans la superbe cuisine de la maison de l’alimentation :

Voici les 4 bouchées imaginées spécialement pour cet événement :

• Toasts au sésame noir, saumon et chantilly au citron confit et à l’aneth :

• Macarons au foie gras et au confit de fruits secs
• Petits choux façon tarte au citron kubawa (choux fourrés à la crème de citron kumbawa et surmontés d’une meringue italienne) :

• Amuse-bouche pistache, framboise et gingembre :

La conférence s’est très bien passée et mes bouchées ont beaucoup plu. Un grand merci à Amaury de m’avoir offert cette opportunité et à toute l’équipe de l’ANIA pour son accueil des plus sympathiques !

 L’équipe de l’ANIA n’a pas laissé traîner les restes 😉 :