Browsing Category : Salé

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Comment alléger vos desserts ?


Aaaahh, le printemps ! C’est le retour des jupettes avec pour ligne de mire la plage de cet été ! Bref, vous commencez sérieusement à lorgner sur votre balance sans oser monter dessus !Oui, mais la bonne nouvelle c’est qu’il existe quelques astuces pour faire attention à sa ligne sans s’infliger le régime soupe / salade. Si vous êtes comme moi un bec…

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Comment réaliser un pique-nique équilibré ?


L’été semble ENFIN s’installer ! On peut donc espérer le retour de réjouissances estivales, dont les fameux pique-nique à la campagne ou en bord de mer. Parce que pique-nique ne rime pas forcément avec chips et saucisses, on vous a concocté un menu à la fois parfumé ET équilibré, histoire de pouvoir enfiler le maillot en toute quiétude 😉  …

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Trucs et astuces pour réussir vos tartes


Une tarte… quoi de plus simple, rapide et efficace ? Mais pour faire une très bonne tarte, il y a quelques trucs à adopter. Voici les astuces qui font toutes la différence et que j’applique désormais systématiquement…   1 / Quelle pâte pour quelle tarte ? Il existe différentes recettes de pâtes à tarte. Toutes n’ont pas les mêmes propriétés.…

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Recette des macarons salés au roquefort et aux noix


Cette année, Hélène, une amie lilloise m’a fait profiter d’un bon cadeau chez Alice Délice pour participer à un atelier « macarons salés ». Il faut bien avouer qu’au départ, cette association sucré / salé me laissait un peu septique…   Mais au final, j’ai juste adoré cette association surprenante d’un biscuit sucré et d’une ganache salée. Cette expérience m’a donné envie de…

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Recette des macarons salés au foie gras et pain d’épices


Les toasts et biscuits salés en apéro ça commence à bien faire non ? Tentez le macaron salé… vous m’en direz des nouvelles ! Cette année, Hélène, une amie lilloise m’a fait profiter d’un bon cadeau chez Alice Délice pour participer à un atelier « macarons salés ». Il faut bien avouer que cette association sucré / salé me laissait un peu…

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Recette de l’Hypocras


Cette année, j’ai réalisé comme cadeau de Noël des paniers gourmands sucrés dans lesquels j’ai glissé une bouteille d’hypocras. L’hypocras est un ancien vin sucré parfumé aux épices qui se sert très frais, en aperitif par exemple. Ce breuvage date du moyen-âge, mais la légende attribue son invention au médecin grec Hippocrate, au Ve siècle av. J.-C. L’hypocras revient en…

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