Browsing Category : Les pâtes levées

Les pains au lait


Le pain au lait… c’est un vieux et bon souvenir d’enfance. J’adorais les tartiner de confiture de fraises avant de les plonger dans mon chocolat chaud ! La recette est quasiment identique à celle de la brioche. Il y a juste beaucoup plus de lait ! Allez, on se lance ! Difficulté Timing préparation : 20 min repos : 3h…

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La pâte feuilletée levée


La pâte feuilletée levée est couramment employée pour réaliser les viennoiseries : croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes etc… Il s’agit en fait d’un mix de deux techniques : la pâte levée type pâte à brioche et la pâte feuilletée. Autant vous prévenir, cette pâte n’est pas facile à réussir et est très longue à réaliser. Il faut aussi…

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